Mnoho renomovaných firiem a podnikov organizuje pre svojich zamestnancov bankety, také udalosti sa stali veľmi populárne. Služba by sa mala vykonávať na správnej úrovni, aby zákazníci kontaktovali vašu inštitúciu.
Návod na použitie
1
Pred banketom si zariadte aperitív v samostatnej miestnosti. Návštevníci by mali čakať na hlavných hostí. Pre aperitív sa podávajú rôzne nápoje. Zároveň môžete hosťom ponúknuť jednohubky.
2
Naplňte všetky poháre 2/3 vopred a položte na malý podnos. Kapacity by mali byť od seba vzdialené dva až tri centimetre. Vysoké okuliare by mali byť v strede podnosu a nízke okuliare by mali byť bližšie k okraju.
3
Čašník drží podnos v ľavej ruke a ten pravý je za ním. Musí hosťom ponúknuť nápoje a povedať ich mená. Ak si jeden z návštevníkov objedná nápoj, ktorý nie je na podnose, musí mu čašník priniesť objednávku. V prípade neprítomnosti požadovaného zamestnanca odporučí hosťovi ďalší nápoj, podobný tomu, ktorý si objednal.
4
Ak na podnose zostanú dve alebo tri poháre, musí čašník doplniť zásobu a po ceste zobrať prázdne poháre.
5
Počas banketu vstúpia do haly prví čašníci, ktorí budú obsluhovať najvzdialenejšie stoly. Ryba, zelenina, kaviár a maslo. Potom čašníci dodajú mäso. Potom sa podávajú teplé jedlá, zákusky, ovocie a nápoje. Po servírovaní jedál čašník stojí oproti stolu vo vzdialenosti dvoch až troch krokov od hostí.
6
Ak jeden z hostí pripraví prípitok, služba sa ukončí. Vľavo sa podávajú jedlá a občerstvenie a na pravej strane nápoje. Horúce občerstvenie by sa malo ukladať v kávovaroch, zákuskoch - v miskách, polievkach - v tanieroch, horúcich nápojoch - v poháre.
7
Pred podávaním jedla musia byť hostia varovaní slovami „nechaj ma doručiť“. Na jedlá, ktoré sa zvyčajne konzumujú s rukami, prineste obrúsky a malé šálky s vodou a plátkom citróna.
8
Dajte dezerty, sladkosti, koláče, sušienky, orechy, cukor a popolníky. Stôl je možné vopred usporiadať pomocou pohárov na koňak a šálkami kávy. Pred každého hosťa položili šálku s rukoväťou vľavo, vzdialenosť od okraja stola je päť až desať centimetrov. Na tanierik sa umiestni lyžica s odrezkami vpravo. Poháre sú umiestnené za pohárikmi.
9
Po podaní kávy musí čašník ponúknuť hosťom mlieko a smotanu. Na čaj potrebujete ďalšiu šálku, tanierik a lyžicu. Citrón podávaný na výstupe. Jedlá, ktoré boli zbavené nápojov, sa na žiadosť hosťa znova plnia. Šálka čaju sa nepridáva, čaj sa podáva v inej šálke. Poháre na víno s prevarenou alebo minerálnou vodou by mali byť na každom stole.
