V mnohých európskych krajinách existuje tradícia zdobenia slávnostného veľkonočného stola tanierom s tzv. Veľkonočným vrchom. Na tento tanier, v jeho strede a okolo neho sa nachádza naklíčené zrno ovsa alebo pšenice, podľa počtu apoštolov, okolo 12 maľovaných kraslíc. Ďalšie vajce, nenatreté, sa umiestni do stredu misky na vrchol klíčiacej pšenice. Toto vajíčko symbolizuje Krista. „Veľkonočný kopec“ si môžete vyrobiť sami, preto budete potrebovať klíčivú pšenicu a povieme vám, ako ju chcete vyklíčiť.
Budete potrebovať
Zrná pšenice 150-200 g
Návod na použitie
1
Začnite klíčiť pšenicu 9 až 10 dní pred Veľkou nocou. Zrná starostlivo skontrolujte a odstráňte nezrelé, poškodené alebo so známkami choroby, odstráňte zvyšky. Opláchnite ich veľkým množstvom prevarenej vody pri izbovej teplote a vložte do čistej nádoby. Na klíčenie pšenice použite sklenené, smaltované alebo porcelánové misky, hliníkové nádoby sa nemôžu použiť. Zrná nalejte vodou pri teplote 20 - 22 ° C tak, aby jej hladina bola 5 až 6 cm nad úrovňou zŕn. Zrná nechajte jednu noc vo vode.
2
Ráno vypustite vodu a mierne opuchnuté zrná opláchnite znova vo vriacej vode pri izbovej teplote. Zoberte si hlboký porcelánový tanier alebo podnos a položte vlhkú gázu na dve spodné časti. Na to položte zrná a rovnomerne ich rozdeľujte pozdĺž dna misy. Vrstva zŕn by nemala byť hrubšia ako 2 až 3 cm a na zrno položte ďalší zdvojený kus vlhkej gázy.
3
Pšenica by mala byť vždy vlhká, takže gázu udržiavajte vlhkú. Samotné zrná opláchnite každých 6 - 8 hodín studenou prevarenou vodou a jemne ich vetrajte 10-15 minút. Potom stohujte a prikryte vlhkou gázou. Opakujte umývanie a vetranie, kým sa z zŕn neobjavia klíčky.
4
Vezmite krásny pokrm, položte zem na dno, posuňte ju s klíčenými pšeničnými zrnami a zmes zľahka nalejte, na okno položte dosku. Keď klíčky začínajú dosahovať svetlo, otočte dosku okolo osi tak, aby steblá trávy narástli rovno. Na Veľkú noc budete na svojej doske zelenej klíčiť pšenicu, ktorá sa stane základom vášho „Veľkonočného kopca“.
