Ak pripravujete podujatie s veľkým počtom hostí, je lepšie naplánovať všetky výdavky vopred a vopred. Ak chcete správne vypočítať banket, musíte vziať do úvahy veľké množstvo faktorov.
Návod na použitie
1
Prvý z nich je prenájom miestnosti. Ak plánujete usporiadať udalosť v reštaurácii, je možné túto položku pravdepodobne vynechať. Tam je prenájom haly už zahrnutý v cene jedál, ktoré si objednáte pre svoj banket a. Ale ak si chcete prenajať loď, halu v hoteli alebo stan v parku, potom je lepšie dať do odhadu ďalšiu sumu.
2
Druhou je údržba. To je zvyčajne 10% z celkového banketu. Tip môžete nechať podľa vlastného uváženia.
3
Po tretie - náklady na jedlo a nápoje. Tu si môžete uložiť dohodou, že si prinesiete vlastný alkohol. Nápoje v reštauráciách sú zvyčajne pomerne drahou položkou rozpočtu. A ich nákupom v obchode výrazne znížite náklady na banket. Správcovia reštaurácií veľmi často robia tieto ústupky, ak si objednáte banket na určitú sumu - od jedného a pol do dvoch tisíc rubľov na osobu. Môžete tiež zariadiť, aby ste si objednali tortu na banket.
4
Pri výbere jedla nie je potrebné objednávať každému hosťovi porcie šalátu, horúceho mäsa, rýb a mäsa. Dohodnite sa, že všetko bude na spoločných tanieroch a každý bude schopný vziať, čo chce. Objednajte si ryby, mäso a zeleninu. Nech je na stole rozmanitosť. Ak plánujete napríklad 50 hostí, môžete distribuovať jedlá nasledovne: - Ryby - 15 porcií;
- mäso - 25 porcií;
- Zelenina - 10 porcií Verte mi, dosť pre každého a dokonca zostaňte. Iba pri objednávaní zvážte, kto je viac medzi pozvanými - mužmi alebo ženami. Ak sú ženy - potom počet rýb a zeleniny možno zvýšiť znížením množstva mäsových jedál.
5
Samostatným článkom je návrh miestnosti. Tu môžete v závislosti od vašej fantázie minúť od 5 000 rubľov do nekonečna.
6
Zamyslite sa nad tým, či potrebujete dovolenkového hostiteľa alebo či to môžete urobiť sami. Prevezmite zodpovednosť za výber hostiteľa, opýtajte sa svojich priateľov, možno vám niekto odporučí dobrého vodcu.
7
Zamyslite sa vopred o príchode hostí na miesto konania. Zaplatiť určitú sumu za prenájom autobusu. Ak hostia prídu autom, uistite sa, že v blízkosti reštaurácie je dostatok parkovacích miest.
8
Ak sa chystáte na udalosť, prineste so sebou dostatok peňazí. Ak hostia rozbijú riad, budete potrebovať finančné prostriedky, ak zrazu nebude dostatok jedla alebo si budete musieť kúpiť alkohol.
9
Organizovanie akcie pre veľký počet hostí nie je ľahká úloha, ale bez ohľadu na to, čo sa stane, nebojte sa. Je v poriadku, ak niečo nejde presne tak, ako ste plánovali. Hlavnou vecou je vytvorenie sviatočnej atmosféry, na ktorú si budú pamätať ľudia, ktorí prišli na udalosť.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť svadobnú hostinu menu
