V závislosti od spoločnosti, cieľov a dennej doby sa pikniky líšia. Niektorí navrhujú uvoľnený výlet s priateľmi do prírody, kde sa nemôžete obísť bez grilovania na uhlí, iné - pokojné stretnutia v blízkom kruhu rodiny a ešte iné - romantickú dovolenku spolu. V každom prípade je jedlo dôležitou súčasťou úspešného pikniku.
Existujú všeobecné pravidlá pre výber potravín na piknik bez ohľadu na ich typ. Kulinárske špeciality a piknik sú nezlučiteľné pojmy. Jedlo by malo byť jednoduché. V piknikovom koši nie je miesto pre rýchlo sa kaziace jedlá, napríklad šaláty oblečené s majonézou, ako aj mäkké syry, surové vajcia, mlieko, tvaroh. Zaobchádzanie by malo byť kompaktné a pohodlné pri preprave, inak by mohli stratiť svoj chutný vzhľad po dlhej ceste na miesto odpočinku.
Zelenina a ovocie sú nevyhnutnosťou pre piknikový kôš. Musia sa umyť vopred, aby sa tým pri vonkajšej rekreácii nevyrušovali. Nezameriavajte sa na exotické ovocie. Alergická reakcia a hnačka nie sú jediné nebezpečenstvo, ktoré čaká na tých, ktorí sa rozhodli vyskúšať nejaké exotické ovocie, najmä prvýkrát v živote. Naplňte košík zvyčajným ovocím pre váš žalúdok - jablká, hrušky, banány, pomaranče.
Štandardná sada zeleniny na piknik obsahuje paradajky, uhorky, zemiaky, cukety, baklažán, papriku, cibuľu. Niektoré z nich by sa mali konzumovať surové, zatiaľ čo iné sa môžu variť na horúcom uhlí.
Tradičným jedlom pre chladnú časť pikniku sú samozrejme sendviče. Pre nich musíte vziať ten správny chlieb. Tenký chlieb pita, tortilly a pita sú ideálne. Po prvé, ľahko sa roztrhajú, nie je potrebné ich krájať a po druhé, v tenkom pita chlebe a nápoji sa náplň bezpečne skryje vo vnútri - je vhodné držať takýto sendvič jednou rukou a súčasne si môžete bezpečne zahrať aspoň bedminton s druhou.
Náplň sendviča by mala byť rezaná vopred. Je vhodné rozložiť ho na samostatné nádoby, aby ste neskôr mohli hosťom ponúknuť sendviče podľa vlastného vkusu. Ideálnou možnosťou je kúpiť v obchode hotové plátky vo vákuovom balení, ktoré ich chráni pred rýchlym poškodením v horúcom počasí. Na sendviče si môžete vziať tvrdý syr, sušenú klobásu, jamon, sádlo, losos alebo pstruh.
Piknik je zriedka kompletný bez chutného grilovania, ktorého príprava by sa mala skladovať s mäsom. Aby bolo mäso úspešné, je lepšie zvoliť chladené mäso a nakladať ho vopred, aby sa mohlo namočiť do marinády zvnútra. Tradičným mäsom na grilovanie na grile je bravčové, hovädzie a jahňacie mäso. Ak sa chcete odkloniť od tradície, vložte do košíka celé kurča alebo prepelicu. Drevná uhlie získava novú príchuť. Tí, ktorí sa nechcú potiť okolo grilu, by si mali vziať so sebou hotové grilované kurča. V prírode, aj v studenej podobe, bude prekliate dobrý.
Namiesto mäsa na drevenom uhlí môžete variť ryby. V tomto prípade sa oplatí vyberať v prospech filé: rozprávanie s kosťami nie je veľmi príjemná aktivita, najmä v prírode. Na varenie na grile alebo grile sú ideálne steaky z lososa, pstruha a tuniaka. Bude ťažké odmietnuť dokonca aj ryby na kúsky rýb uvarených na drevenom uhlí a pokrytých kývajúcou syrovou kôrou.
Krevety budú skvelou alternatívou k mäsu alebo rybám, najmä preto, že ich varenie na drevenom uhlí je len 5-7 minút. S rovnakým úspechom môžete variť grilované kalamáre.
Ak máte vegetariánsky výhľad na život, vložte šampiňóny do košíka. Z týchto húb sa získa nádherný kebab.
Do piknikového koša vložte omáčky a koreniny. Dávajú jedlám ďalšiu vôňu a chuť. Paradajková omáčka je ideálna pre mäso, granátové jablko by sa malo zvoliť pre ryby, syry alebo cesnak na krevety a zeleninu.
