Pečenie lahodného tortu vlastnými rukami nie je také ťažké: na internete je veľa zaujímavých podrobných receptov, akékoľvek najzložitejšie výrobky sa predávajú v obchodoch. Vo fáze zdobenia sladkého majstrovského diela vznikajú oveľa väčšie ťažkosti. Koniec koncov, každá žena v domácnosti chce, aby jej koláč bol nielen chutný, ale tiež nevyzeral horšie ako výrobky profesionálnych cukrárov. Tieto jednoduché tipy vám povedia zaujímavé nápady na zdobenie torty.
Budete potrebovať
- - akékoľvek ovocie a bobule
- - cukor
- - práškový cukor
- - kuracie vajce
- - čokoláda
- - puky a listy kvetov
Návod na použitie
1
Kandizované ovocie sa môže stať jasným a originálnym prvkom výzdoby koláča. Doma sa ľahko varia. Akékoľvek bobule a ovocie sú vhodné pre vašu chuť (čerešňa, čerešňa, ríbezle, jablko) alebo ich šupku (citrón, pomaranč, grapefruit, melón, melón). Prefabrikované kandizované ovocie nakrájajte na plátky, povarte ho 5 až 10 minút vo vriacej vode a potom vodu vypusťte. V samostatnej miske pripravte cukrový sirup (pomer vody a cukru približne 1: 2), uveďte do varu a pridajte plátky ovocia. Varte, kým nezostane veľmi málo sirupu, nechajte zvyšný sirup odtiecť. Kandizované ovocie sušte v peci alebo na pergamene, posypte práškovým cukrom alebo cukrom.
2
Prekvapte svojich hostí kandizovanými kvetinovými dekoráciami. Pre tento recept sú vhodné iba kvety a záhradné kvety, ktoré nie sú ošetrené chemickými látkami. Opláchnite kvety vo vode a osušte suchou papierovou utierkou. Tenkou kefou naneste na okvetné lístky a púčiky jemne zbitý vaječný bielok a posypte na kvety práškovým cukrom. Pretrepte prebytočný prášok a výsledné polotovary vysušte na papieri.
3
Ozdobte tortu čokoládovými kvetmi a listami. Na tento účel rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Naneste hladkú vrstvu čokolády na zadnú stranu listu pomocou kefy. Listy položte na tanier alebo pergamenový papier do sucha. Keď čokoláda úplne stvrdne, výsledné obrobky starostlivo oddeľte.
Venujte pozornosť
Ak pripravujete kandizované ovocie z kôry citrusov, potom ho musíte namočiť tri dni a vodu dvakrát denne vymieňať. To má prinútiť horkosť.
Užitočné rady
Sirup, ktorý zostane po varení kandizovaného ovocia, sa môže použiť na impregnáciu sušienok.
Práškový cukor, ktorý sa používa na výrobu kandizovaných kvetov, sa môže zafarbiť podľa farby kvetu. Takýto ornament bude vyzerať pôsobivejšie.
Roztopenú čokoládu je možné aplikovať na akékoľvek vhodné šablóny a vytvoriť nové, nezvyčajné ozdoby na torty.
