Po skončení pôstu, keď príde Veľká noc, chcem na stôl dať vynikajúce a nezvyčajné jedlá, aby som vytvoril špeciálnu náladu. Varte ich podľa starých receptov, ktoré používali naše prababičky.
Lahodné a originálne - určite atypické - jedlá na Veľkú noc 2019 môžu byť špeciálny tortu a veľkonočný ples. Ako ich variť?
Ruský veľkonočný koláč: recept, spôsob prípravy
Na varenie budete potrebovať:
- 300 gramov múky;
- 60 gramov práškového cukru;
- 2 žĺtky;
- 80 gramov masla (roztavené);
- 50 gramov parených hrozienok;
- 80 gramov mlieka;
- soľ;
- droždie;
- ďalší žĺtok na tuk.
Pripravte cesto z ohriateho mlieka (80 gramov), droždia (25 gramov), práškového cukru (10 gramov), múky (50 gramov). Kvasnice úplne rozpustte v mlieku, pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte, aby ste dosiahli konzistenciu ako hustá kyslá smotana. Cesto nechajte jednu hodinu na teplom mieste.
Žĺtky dôkladne rozotrite cukrom, pridajte štipku soli, mierne zahriatej múky, teplé maslo (predtým roztavené). Potom do zmesi pridajte cesto a zvyšné mlieko. Strúhané cesto mieste, až kým sa mu „neukúpe“. Na konci pridajte hrozienka a prípadne trochu nakrájané mandle.
Teraz musíte nechať cesto hodinu a pol a pravidelne ho miesiť.
Keď sa cesto priblížilo, položte ho na stôl alebo drevenú dosku posypanú múkou a opatrne vytvorte koláč. Preneste ho na plech a nechajte stáť ďalších 25 minút, potom urobte rezy na koláči, vypratajte žĺtok a vložte do vyhrievanej rúry (175 - 180 stupňov).
Koláč sa pečie na Veľkú noc 2019 asi 40 - 60 minút. Nezabudnite ho nasledovať!
