Pri objednávaní hostiny v reštaurácii často vyvstáva otázka: koľko alkoholu by sa malo brať, aby mal každý dosť a nezostalo veľa.
Pri objednávaní banketu vám mnoho reštaurácií a kaviarní umožní priniesť si so sebou alkohol alebo kúpiť od nich za ceny dodávateľa. Vynára sa otázka: koľko a čo je lepšie vziať?
1. Prvá rada je, že nepotrebujete veľký sortiment a veľa vecí. Na hostine bude stále nemožné sledovať presne „jeho“ fľašu, ktorá stojí pred každým hosťom. Výsledkom je, že všetko je zmiešané a to môže viesť k nie príliš dobrému výsledku.
Stačí si zobrať 2-3 názvy silných nápojov, napríklad: vodka, whisky, koňak. A 2-3 položky s nízkym obsahom alkoholu, napríklad: červené víno, biele víno, šampanské. Výnimku možno urobiť pre blízkych príbuzných - ak vaša babička pije výlučne Chivas Regal, musíte čašníkov vopred upozorniť.
2. Medzi priateľmi môžete uskutočniť prieskum na sociálnych sieťach alebo telefonicky, kto bude piť z čoho a ponúka niekoľko možností na výber. Takto získate približnú predstavu o množstve a pomere nápojov.
3. Teraz podľa množstva. Jednotná schéma tu samozrejme neexistuje, všetko záleží na spoločnosti. Určitý priemerný výpočet však vyzerá asi takto: 0, 3–0, 4 litra silného alkoholu na osobu a 0, 5–0, 7 litra nápojov s nízkym obsahom alkoholu. Napríklad, ak máte 100 hostí, dostanete 30–40 litrov silného a 50–70 litrov slabého alkoholu. Je zrejmé, že niekto bude piť iba víno, niekto - iba vodku a niekto nepije vôbec alkohol.
4. Šampanské bude stačiť len na pult pri rýchlosti 1 fľaša pre 5 osôb. Pri stole zvyčajne hostia prechádzajú na iné nápoje.
5. Ak existuje „extra“ alkohol, nie je to desivé, pretože ho môžete vždy vziať so sebou alebo ho dať hosťom. V žiadnom prípade sa nezhorší ani nezmizne. Takže môžete bezpečne s „okrajom“.
6. Varujte čašníkov, aby neotvorili všetky fľaše naraz, ale iba podľa potreby. Ak sa chcete ubezpečiť, že zamestnanci reštaurácie neberú alkohol do svojho domu (čo sa, bohužiaľ, niekedy stáva), zariadte, aby ste všetky fľaše, ktoré si prinesiete, okamžite vložili na samostatný stôl v hale. Môžete tiež požiadať, aby ste nevyhadzovali korok a potom ich spočítali.
Je však potrebné poznamenať, že v prípade takýchto opatrení čašníci už dlho prichádzajú so svojimi vlastnými spôsobmi podvádzania, ale aspoň väčšina alkoholu, ktorý nebol opitý, prežije.
7. Nezabudnite na nealkoholické nápoje. Mali by byť asi jeden a pol litra na osobu, najmä v lete. Je lepšie vziať trochu vody, 0, 2 - 0, 3 litra na osobu. Zvyšok sú džúsy, ovocné nápoje, cola. Pri výbere nealkoholických nápojov sa riadte objednaným alkoholom. Oranžové, ananásové, paradajkové džúsy, ovocné nápoje sa zvyčajne berú pre vodku, jablkovú šťavu alebo colu pre whisky a pomarančové a čerešňové džúsy pre martini.
8. Keďže sa hostia zvyčajne zhromažďujú skôr a čakajú na mladých, je pre nich lepšie zabezpečiť bufet na mieste alebo welcome drink, aby si mohli rozprávať so pohárom šampanského alebo kokteilom. Tiež v bufete musíte ponúknuť vodu a džúsy.
9. Dohodnite sa so správcom reštaurácie vopred, keď prídete a vyzbierajte zvyšné nápoje.
