Vianoce nie sú kompletné bez chutných výdatných alebo sladkých jedál v ktorejkoľvek škandinávskej krajine. Tradičné dobroty v Dánsku, Nórsku a Švédsku sa mierne líšia. Všetky z nich sú však neoddeliteľnou súčasťou slávnostnej atmosféry.
Sladké dobroty, dezerty v škandinávskych krajinách na Vianoce sú väčšinou domáce koláče. Na vianočný stôl sú vždy umiestnené domáce koláče, chrumkavý med a vanilkové oblátky, taniere s perníkovými sušienkami a perníčky. Medzi vianočné špeciality v Škandinávii patria čokoládové a vanilkové poleno a rôzne druhy roliek s prídavkom hrozienok a iného sušeného ovocia, orechov.
Klasické formy vianočných perníkov a cukroviniek v Škandinávii: hviezdička, srdce, vianočný stromček, malý muž, vták, kôň, ovca, koza, snehová vločka, dom. Takéto pochúťky sú zvyčajne doplnené viacfarebným práškom, krémom a inými lahodnými dekoráciami.
Vianoce v Škandinávii nie sú kompletné bez marcipánových ošípaných, ktoré sa zvyčajne predávajú prostredníctvom vianočných obchodov.
Tradičné dánske jedlo na Vianoce
Vianoce v Dánsku nie sú kompletné bez takého vedľajšieho jedla, ako je červená nakladaná kapusta. Môže byť kyslá aj sladká.
Medzi výdatné jedlá pri vianočnom stole v Dánsku patrí pečená kačica s jablkami alebo slivkami, vyprážané bravčové mäso s rôznymi aromatickými koreninami a omáčkami, rybie dobroty, najmä solená sleď.
Hlavnými jedlami na Vianoce v dánskych mestách sú rôzne zeleninové šaláty, pečené zemiaky v karamelovej omáčke, ryžová kaša s mandľami a vanilkou alebo smotanou, ražný chlieb.
Tradičné vianočné sladkosti v Dánsku, okrem domácich koláčov, sú čokolády, ako aj sladkosti vyrobené z nugátu a karamelu.
Medzi vianočné nápoje v Dánsku patrí aromatická káva, varené víno, čerstvé ľahké pivo, rôzne sladké likéry a vína, aquavit.
Švédske vianočné jedlá
Klasické rybie jedlá na Vianoce sú vo Švédsku veľmi populárne. Pri slávnostnom stole sú pamlsky so sleďom, lososom, pstruhom. Z nich sa vyrábajú šaláty, ryby sú nakladané a pečené, podávané s rôznymi omáčkami, omáčkou a korením. Tradičným vianočným jedlom vo Švédsku sú plátky slane soleného lososa s kôprom a inými bylinkami.
Zimná dovolenka vo Švédsku nie je úplná bez mäsa. Vianočné gule sa zvyčajne pripravujú z mäsových guličiek podávaných so zemiakmi, bravčovou klobásou, vianočnou šunkou s aromatickou pikantnou omáčkou.
Tradičné vianočné nápoje vo Švédsku sú glegg, varené víno, ľahké pivo so sladkými sirupmi, káva a koláčový čaj, studené víno s korením (klinček a škorica).
Rovnako ako v Dánsku je vo Švédsku obvyklé jesť mliečne ryžové kaše s vianočnými mandľami, smotanou, medom a hrozienkami na Vianoce.
